Meerrettich enthält jede Menge Senföle, die ihn so scharf schmecken lassen. Diese Senföle wirken keimtötend, weshalb sie gerne bei Husten oder auch Harnwegsinfekten eingesetzt werden. Der Meerrettich-Sirup soll entsprechend die Abwehrkräfte stärken und Husten, [...]
LÖWENZAHN-HONIG Der Löwenzahn-Honig trägt seinen Namen zu Recht. Bei einer familären Verkostung meines Löwenzahn-Honigs, eines bayerischen Bienenhonigs und eines Ahornsirups haben wir zwar Unterschiede festgestellt, diese waren jedoch ausgesprochen klein. Und genauso vielfältig wie [...]
Die kleinen gelben Huflattich-Blüten sind mit die ersten Frühlingsboten. Die schönsten Exemplare habe ich auf Schuttplätzen und am feuchten Wegesrand im Wald gefunden. Wer aus den Huflattich-Blüten einen Sirup herstellt, hat traditionelles Mittel, das [...]
WALDMEISTERSIRUP „Schütte perlenden Wein auf das Waldmeisterlein“ soll der Benediktinermönch Wandalbertus im 9. Jahrhundert geraten haben. Tatsächlich darf bei der Maibowle oder dem Maiwein der Waldmeister nicht fehlen. Zum Essen eignet sich Waldmeister nicht, [...]