Die Pflanze hat eine botanische Verwandtschaft zum Kaffee. Geröstete Samen können als Kaffeegetränke aufgebrüht werden.

KLETTEN-LABKRAUT

Galium aparine

Rötegewächse | Rubiaceae

Das Kletten-Labkraut wird 30 bis 150 Zentimeter lang, liegt nieder oder klettert an anderen Pflanzen empor und ist meist nicht verzweigt. Die Stängelkanten haben rückwärts gekrümmte Borsten. Die Blätter stehen zu sechst bis acht im Quirl und sind 1 bis 5 Zentimeter lang und 2 bis 3 Millimeter breit. Sie haben eine lange Stachelspitze und auf dem Mittelnerv und am Rand rückwärts gerichtete Stacheln. Die Blütenstände mit 1 bis 7 Blüten sitzen in den oberen Blattwinkeln. Die Krone ist weiß oder grünlich; ihr Durchmesser etwa etwa 2 Millimeter. Blütezeit ist Mai bis Oktober. Die Früchte haben Widerhaken und bleiben in Fellen oder an Kleidung hängen.

Kletten-Labkraut findet sich unter Hecken, auf Äckern oder Schuttplätzen.

Es enthält Glykoside, Gerbstoffe und ätherisches Öl.

Blätter und Blüten werden von Mai bis Oktober gesammelt.

Die Blüten sind mild im Geschmack und können als essbare Dekoration genutzt werden. Die Blätter (ohne Stängel) können fein geschnitten für Gemüsefüllungen oder Aufläufe genutzt werden. Frisch oder getrocknet eignet sich die Pflanze für Teegetränke.